სოვრანა (Sovrana) გამოხატავს თავის საუკეთესოს საგულდაგულო რაფინირების შემდეგ, რასაც ჰარმონიაში მოჰყავს ერთმანეთთან სურნელება და გემოს სიმკვეთრე და ინტენსიურობა.
არომატული, ბუნებრივი მწვანილეულის გემო და პიკანტურობა დომინირებს ამ ღვინის გამომაცოცხლებელ სურნელში. ზემო მაიპოს ხეობის ტიპიური ნოტები გამორჩეულს ხდიან ამ ნაზავს თამბაქოს, მიწისა და მინერალური ნიუანსებით.
რიპასო (Ripasso) მზადდება ტრადიციული მეთოდით, რომლის დროსაც ვალპოლიჩელას (Valpolicella) ექვემდებარება განმეორებით მაცერაციას ამარონის ყურძნის ჩირის ექსტრაქტზე. ღვინო 18 თვის განმავლობაში ძველდება 500/1000 ლ მუხის კასრში.
Unoaked wine with pure red fruit aromas and floral notes of rock rose and Mediterranean bush vegetation. On the palate, defined flavours of wild fruits stand out with some herbaceous notes where fennel punctuates (quite typical in Vesuvio wines).
The Château Haut-Veyrac property, owned by the Castaing family, is located on one of the hills overlooking the village of Saint-Émilion in Saint-Étienne de Lisse. The vineyard now extends over an exceptional terroir of 9 hectares in one piece. The clay-limestone soil makes it possible to cultivate the Merlot Noir and Cabernet Franc grape varieties in the best conditions.