კაბირი (Kabir), კაშკაშა ჩალისფერი, ოქროსფერი ანარეკლებით, ხასიათდება მდიდარი და სურნელოვანი ბუკეტით ტროპიკული ხილის არომატებით (მარაკუია), რომლებიც შერწყმულია ფორთოხლის ყვავილის ნოტებსა და დელიკატურ პიკანტურ ნიუანსებთან. სუნი შესანიშნავად აისახება გემოზე, შერწყმულია ცოცხალ მინერალურობასთან, რომელიც კარგად აბალანსებს სასიამოვნო სიტკბოს. გემოს გამორჩეული მდგრადობა დასრულებისას, ავლენს ვარდისფერი წიწაკისა და ჯავზის კაკლის ნოტებს.
ეს მომხიბლავი ღვინო წარმოადგენს სოვიონიონ ბლანის, გრეჩეტოს, ტრამინერის, სემილიონისა და რისლინგის ნაზავს, რომელიც დაზიანებულია Botrytis Cinerea-ით (კეთილშობილი ობი). დილის ნისლები და ადგილობრივი მიკროკლიმატი ხელს უწყობს ამ ობის განვითარებას, რაც ამცირებს ყურძენში წყლის შემცველობას. შედეგად წარმოქმნილი შაქრებისა და არომატების კონცენტრაცია მუფატოს განსაკუთრებულ და განუმეორებელ გემოს აძლევს.