METIS - Pascal Jolivet

Pazo de Barrantes-ისა და მისი 12 ჰექტარი მიწის ნაკვეთის ბუკოლური ატმოსფერო აისახება ყურძნის განვითარებაზე, რომელიც ამდიდრებს მას სხვადასხვა ესენციებით. ამ ყურძნიდან ვიღებთ ალბარინიოს მისი უნიკალური პერსონალურობით და ჯიშის ძლიერი ხასიათით. პასო ბარანტესი დაძველების შესანიშნავ პოტენციალს ფლობს. ეს ღვინო განსაკუთრებული ტერუარისა და ზედმიწევნითი მეღვინეობის შედეგია. თეთრი ღვინო, რომელიც სასიამოვნო შეგრძნებებს იწვევს ინტენსიური ყვავილოვანი, ხილისა და ბალზამის არომატებით. გემოთი ელეგანტურად მაცოცხლებელია და გვაოცებს თავისი გასტრონომიული მრავალფეროვნებით. Pazo Barrantes Albariño არის იდეალური ბალანსი ხანგრძლივ და მყისიერ სიამოვნებას შორის.

The Don Miguel Vineyard: Named after the late patriarch of the Torres family, this sustainable vineyard is located in the Green Valley — the coolest, foggiest region of the Russian River Valley, only ten miles from the Pacific. Planted in the European-style high density of over 2,000 vines/acre, the yields are low and labor is intensive, but the vines live longer and the grapes acquire better balance and greater concentration, as well as more elegance and finesse. The blend of clones in this vintage is 45% Rued, 34% See, and 21% Spring Mountain.

ვინტაჟ ტუნინა (Vintage Tunina) არის ღია ჩალისფერი, ოქროსფერი ანარეკლებით. სუნი - ინტენსიური, ფართო, სუპერელეგანტური და მდგრადია თაფლისა და სოფლის ყვავილების სურნელებით. გემო მშრალია, რბილი, კარგად დაბალანსებული და არაჩვეულებრივი გამძლეობის. უხდება პირველ კერძებს - ტრიუფელის სოკოს, თევზსა და ფრინველს. შესანიშნავად მიდის ახალ ორაგულზე პარმეზანის ყველითა და არტიშოკით. (დანიელ ჩერნილი)

სხვადასხვა Premier Cru ვენახების ნაზავი ჯოზეფ დრუენის ადგილსამყოფელიდან შაბლისში (Roncières, Mont de Milieu, Montée de Tonnerre, Moireins). ისინი განლაგებულია მდინარე სერეინის ორივე ნაპირას. მოსავლის აღება და ვინიფიკაცია ცალ-ცალკე ხდება, შემდეგ კი ერთად გროვდება. შედეგი - ჰარმონიული მთლიანობა, სადაც თითოეულ ღვინოს საკუთარი იდენტობა მოაქვს. კიმერიჯის კირქვა შეიცავს მოთეთრო ხსნარში გაბნეულ მილიონობით პატარა ზღვიურ ქვას, რომელიც, შესაძლოა, ოდესღაც ზღვის ფსკერზე იყო... ასობით მილიონი წლის წინ. ეს ზღვიური წარმოშობა შაბლის ღვინოებს უნიკალურ გემოს ანიჭებს. ვაზის საშუალო ასაკია 29 წელი.