ეს ღვინო შერჩეული იქნა ფრესკობალდის ოჯახის მიერ თავისი ახალი პროდუქციისთვის კერძო კოლექციის შენარჩუნების ტრადიციის გასაგრძელებლად, რომელიც სათავეს იღებს კასტელო ნიპოცანოს მამულის უძველესი, ღრმად ფესვგადგმული ვაზებიდან. ეს სუპერკომპლექსური, დაბალანსებული ღვინო 24 თვის განმავლობაში ძველდება მუხის კასრებში ხანგრძლივი ტოსკანური ტრადიციის შესაბამისად.
Vie Cave შეიქმნა ძალიან ფრთხილად გეოლოგიური და ენოლოგიური კვლევის შემდეგ, რომელიც მიზნად ისახავს ამ ახალი ჯიშის პოტენციალის გათავისუფლებას იტალიურ მევენახეობის სცენაზე. მალბეკი, ფრანგული ყურძენი, ხარობს მარემას ვულკანურ ნიადაგებში და ყვავდება მის ახალ ტერუარში. Vie Cave არის დაბალანსებული და რბილი წითელი მშრალი ღვინო, რომელიც ასახავს იმ ტერიტორიის მთელ ხიბლს, სადაც ის იწარმოება. ღვინის სახელი ეძღვნება ეტრუსკული ვიეს მღვიმეს, გათხრილ გზებს, გადასასვლელებს, რომლებიც ვერტიკალურად არის გათხრილი ტუფის კლდეებში, რომლებიც გარშემორტყმულია ქონების საკუთრებაში.
ბონთან ძალიან ახლოს, როგორც სახელი მიუთითებს. ეს არის პატარა დასახელება პატარა სოფელ ჩორეის ირგვლივ, კორტონის ბორცვის ძირში. "ძალიან სასიამოვნო ღვინოა. კაშკაშა, გამჭვირვალე წითელი ფერი. არომატები გასაოცარია მათი ინტენსიურობითა და ხილის ნოტებით. გემოზე ნაზი, რბილი, მოხდენილი. სუპერარომატული გემო მაყვლის ჯემის ელფერით. როდესაც ღვინო ძველდება, დომინანტური ხდება ველური მაყვლის არომატი. 3 ან 5 წლის შემდეგ ღვინო იღებს ტრიუფელის და ქვეტყის გამორჩეულ სურნელს“.
გარნაჩას ყურძენი მოდის მცირე ნაკვეთებიდან, მცირე მოსავლებით, რომლებსაც ხელით კრეფენ, შემდეგ კი ფერმენტაციისთვის ცალ-ცალკე ათავსებენ პატარა ავზებში. მალოლაქტური დუღილის შემდეგ ღვინოს 22 თვის განმავლობაში აძველებენ ფრანგული მუხის კასრებში.
ბლაუფრანკიში (Blaufränkisch) ისტორიული ჯიშია (ასევე, ცნობილია, როგორც Franconia del Collio და აღრიცხულია ბოლო ორასი წლის განმავლობაში), რომელიც გერმანელებმა მოაშენეს 1800-იან წლებში. ეძღვნება სილვია ტუნინას, სილვიო ჯერმანის ბოლო შვილს.
ლალისფერია. მისი არომატი თავბრუსდამხვევია, კარგად ორგანიზებული და ოდნავ ბალახოვანი. Pinot Nero ჯიში გამოირჩევა ელეგანტური დახვეწილობით. მისი გემო ნაზი, ელეგანტური და სრულყოფილია, ოდნავ მოტკბო და დაბალანსებული.