Sorting of the grapes at the reception of the harvest. 100% natural vinification in temperature-controlled stainless steel vats with ageing on fine lees for 5 months.
In typical Chablis style, the Chablisienne wines have the characteristic minerality from the predominantly Kimmeridgian terroir, with marls and deposits of small oyster shells thrown in too. Pale-yellow colour, the wine is crystal clear and brilliant. On the nose, aromas of ripe white fruits with hints of peach. The freshness and complexity becomes even more intense after some time in the glass.
Vibrant aromas of passionfruit, guava and tropical fruit that follow through to the palate. These intense fruit flavours are complemented by an intriguing saline minerality and vibrant acidity. This wine is immediately expressive but will continue to drink well for the next five years.
A careful selection of the most characterful fruit from our oldest vineyards at Beaumont, left to ferment naturally with minimum intervention, matured in mostly old 400L French oak.
Matches brilliantly with seafood especially scallops and any beautifully spicy Asian dishes.
ლამაზი ჩალისფერ-მოყვითალო, რასაც მოჰყვება მწიფე ვაშლის მდიდარი არომატი. სრული და კარგად სტრუქტურირებული გემო, რომელიც ასახავს მის სიმძიმესა და ოდნავ შესამჩნევ მინერალურობას.
ეს პინო გრიჯიო ხასიათდება ჩალისფერ-მოყვითალო შეფერილობით. მისი ბუკეტი გამოირჩევა ხილის შთამბეჭდავი სურნელებით, გემო კი ატარებს კოლიოს ყველა გასაოცარ თვისებას: შესანიშნავი წონა და სიბლანტე, მინერალიზაცია, პიკანტური, მწკლარტე და ცოცხალი.