The juices are settled in the cold after pressing, without the use of enzymes, and then the vinification starts spontaneously thanks to indigenous yeasts. These natural vinifications reveal all the more the expression of the terroir, and the long ageing periods reveal the aromatic complexity.
სულ ვულკანო 2020 (Sul Vulcano 2020), ჩალისფერ-მოყვითალო ფერის, ოქროსფერი ანარეკლებით, ფლობს დახვეწილ ბუკეტს კაჟის მინერალური ნოტებით, მანდარინის ციტრუსოვანი არომატითა და თაფლისა და თივის დელიკატური მესამეული ნოტებით, რომლებსაც განაპირობებს ხანგრძლივი დაძველება. გემო - ყოვლისმომცველი, ცოცხალი და პიკანტური, ხასიათდება გამოხატული მინერალურობითა და გამძლეობით; ღვინო, რომელიც ავლენს უკიდურეს დახვეწილობასა და კომპლექსურობას.
ანგელი (Angheli), ინტენსიური ლალისფერი წითელი შეფერილობით, გვთავაზობს წითელი ხილის სურნელოვან თაიგულს (ქლიავი და შავი ალუბალი), რომელიც შერწყმულია ელეგანტურ პიკანტურ (დარიჩინი და მუსკატის კაკალი) და თამბაქოს ოდნავ შესამჩნევ ელფერთან. გემო - ეფინება რბილი ტანინებით და შესანიშნავი გამძლეობით გამოირჩვა. წითელი, საერთაშორისო არომატის ღვინო გამოირჩევა არაჩვეულებრივი ბალანსით სტრუქტურასა და სასიამოვნო გემოს შორის.
მაცოცხლებელი, სრულყოფილი, მომრგვალებული და კარგად დაბალანსებული გემო რბილი ტანინებით, მუქი ალუბლისა და წითელი ხილის ნოტებით, მუხის ნიუანსებითა და მსუბუქი სანელებლების ელფერით.
გალანტასი წარმოადგენს მაიპო ანდების ხეობის კაბერნე ფრანკის მაქსიმალურ ექსპრესიას. ღვინო, რომელსაც შესწევს ამ უნიკალური ტერუარის დამახასიათებელი ვიბრაციის, ელეგანტურობისა და დახვეწილობის გამოხატვის უნარი. ყურძენი იკრიფება ჰარას დე პირკეს ორგანული ვენახებიდან, რომლებიც მდებარეობს მაიპო ანდების ხეობაში ზღვის დონიდან 2300 ფუტის (700 მეტრის) სიმაღლეზე. აქ, კაბერნე ფრანკი წარმატებით და მაქსიმალურად გამოხატავს თავის მნიშვნელოვან პოტენციალს, რაშიც მნიშვნელოვანწილად ეხმარება ანდების მთისწინეთის გრილი ღამეები.
Pinot Grigio პინო გრიჯიოს ყურძნისგან, ფერმენტირებული, როგორც თეთრი ღვინო. მას აქვს ინტენსიური ჩალისფერ-მოყვითალო ფერი; მისი არომატი ინტენსიური, სავსე და ხილისაა, გამოირჩევა შესანიშნავი მდგრადობით. გემო მშრალი, ხავერდოვანი, სურნელოვანი და მდგრადია.