სოვინიონი სოვინიონის ყურძნისგან მიღებული თეთრი ღვინის სახით. აქვს ბრწყინვალე ჩალისფერი ღია მწვანე ბლიკებით. არომატი ინტენსიური, მდგრადი და ხილის სასიამოვნო ელფერითაა. გემო - სავსეა და მშრალი, ელეგანტური და დაბალანსებული.
ბლაუფრანკიში (Blaufränkisch) ისტორიული ჯიშია (ასევე, ცნობილია, როგორც Franconia del Collio და აღრიცხულია ბოლო ორასი წლის განმავლობაში), რომელიც გერმანელებმა მოაშენეს 1800-იან წლებში. ეძღვნება სილვია ტუნინას, სილვიო ჯერმანის ბოლო შვილს.
ლალისფერია. მისი არომატი თავბრუსდამხვევია, კარგად ორგანიზებული და ოდნავ ბალახოვანი. Pinot Nero ჯიში გამოირჩევა ელეგანტური დახვეწილობით. მისი გემო ნაზი, ელეგანტური და სრულყოფილია, ოდნავ მოტკბო და დაბალანსებული.
ლე ვოლტე დელ ორნელაია (Le Volte dell'Ornellaia) ხმელთაშუა ზღვის მხარისათვის დამახასიათებელი გულუხვობის გამოხატულებას სტრუქტურასა და კომპლექსურობასთან აერთიანებს, რაც ორნელაიას ფილოსოფიაში აისახება . Le Volte dell'Ornellaia შესანიშნავი ღვინოა ღვინის სპონტანური მოყვარულებისთვის და არ საჭიროებს არავითარ ცერემონიას.
Located in a historic area for the production of Vino Nobile di Montepulciano, known for its particularly ideal conditions, Calimaia is found in the gentle hills between the Val di Chiana and the Val d'Orcia. Located around the winery's hill, the vineyards sit at an altitude of 300 metres above sea level and are differentiated by exposure and soil type, thus helping to bring out the best in each variety grown.